Instructions

• Den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Zitrone halbieren und auspressen, den Saft auffangen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden.
• Für die Kräuterbutter: Knoblauchzehen schälen und pressen. Alle Zutaten plus 1 TL vom Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
• Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden.
• Spargel waschen und in einem Küchenhandtuch abtrocknen.
• Lachs abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Lachs auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
• Spargel um den Lachs herum verteilen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
• Alles mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
• Lachs mit der Kräuterbutter bestreichen und je eine Zitronenscheibe darauf legen.
• Übrige Kräuterbutter auf dem Spargel verteilen.
• 12-14 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
• Anschließend Backofen auf Grillfunktion stellen und weitere 1-2 Minuten backen. Alternativ auf maximale Temperatur stellen.
• Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren.