Wassermelonensalat mit Feta und Gurke
Dieser einfache und erfrischende Wassermelonensalat besteht aus süßer Wassermelone, Gurken, cremigem salzigen Feta, frischer Minze und Basilikum. Das Dressing aus Limette und Honig verbindet diesen Salat, verleiht ihm eine spritzige Note und ein wenig zusätzlichen Schwung. Dieser Wassermelonensalat mit Feta sollte idealerweise direkt zubereitet und serviert werden, das Dressing kann jedoch bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ingredients
Zutaten
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 to 2 Esslöffel Qualitativ hochwertiges extra natives Olivenöl
- Prise Salz
- 1/2 Stück Wassermelone (geschält, in Würfel geschnitten)
- 1 Stück englische Gurke (oder Hothouse-Gurke, gewürfelt, ca. 2 Tassen würfelig geschnittene Gurke)
- 15 frische Minzblätter (gehackt)
- 15 frische Basilikumblätter (gehackt)
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (mehr nach Belieben)
Instructions
Anleitungen
- Zubereitung des Dressings: In einer kleinen Schüssel Honig, Limettensaft, Olivenöl und eine Prise Salz miteinander verrühren. So lange beiseite stellen.
- Zubereitung des Salats: In einer großen Schüssel oder auf einer Servierplatte mit Rand die Wassermelone, die Gurke und die frischen Kräuter vermengen.
- Fertigstellen und Servieren: Den Wassermelonensalat mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen. Mit dem zerbröckelten Feta-Käse belegen und servieren!