Veganer Grünkohleintopf mit Räuchertofu
Herzhafter Grünkohleintopf mit Räuchertofu ✓ Vegetarisch und vegan ✓ Super lecker und herzhaft ✓
Equipment
- Großer Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Ingredients
Ingredients
- 1000 g Grünkohl (tiefgekühlt oder frisch)
- 750 g Kartoffeln
- 400 g Zwiebel
- 350 g Räuchertofu *
- 350 ml Wasser
- 4 EL Vegane Margarine
- 4 EL Gemüsebrühe Pulver *
- 6 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Öl (zum Braten des Räuchertofus)
- Salz und Pfeffer
Instructions
Instructions
- KARTOFFELN & ZWIEBELN WÜRFELN: Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
- ZWIEBELN ANDÜNSTEN: Margarine in Topf erhitzen. Zwiebeln 5 Minuten andünsten.
- GRÜNKOHL ZUFÜGEN: Grünkohl, Wasser und Gemüsebrühepulver zufügen. 5 Minuten kochen, bis der Grünkohl aufgetaut ist.
- KARTOFFELN ZUFÜGEN: Gewürfelte Kartoffeln zufügen. 60 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- RÄUCHERTOFU BRATEN: Während der Grünkohl und die Kartoffeln kochen, den Räuchertofu zubereiten: Räuchertofu würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gewürfelten Räuchertofu braten, bis er schön gebräunt ist. Ca. 12 Minuten.
- SENF & RÄUCHERTOFU ZUFÜGEN: Wenn der Grünkohl und die Kartoffeln fertig gekocht sind: Senf & gebratenen Räuchertofu zufügen. Abschmecken mit Salz & Pfeffer.