Thailändischer Wassermelonen-Salat
Ein leckerer und sommerlicher thailändischer Wassermelonen-Salat voller Aromen und erfrischenden Zutaten. Genau das richtige Rezept für den Sommer! Eure Bewertung würde mich freuen – klickt einfach auf die Sterne ⭐ !
Ingredients
Zutaten
- 2 Stück Saft von Limetten
- 2 TL Vollrohrzucker (ich empfehle GEPA Bio Mascobado Vollrohrzucker oder Kokosblütenzucker)
- 2 TL Geröstetes Sesamöl
- 1/2 TL Soja-Soße
- 1 Stück Knoblauchzehe (klein gehackt)
- 1 EL Ingwer (geschält und klein gehackt)
- 1 Stück Frische rote Chilischote (entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/4 Stück Wassermelone (entkernt und in Würfel geschnitten)
- 3 Stück Mini-Gurken (in Scheiben geschnitten (oder 1/2 Salatgurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten))
- 1 Stück Kleine rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- Frische Korianderblätter (1 Hand voll)
- Frische Minzblätter (klein gehackt, 1 Hand voll)
- 3 EL Ungesalzene geröstete Erdnüsse
- Meersalz (nach Geschmack)
Instructions
Anweisungen
- In einer großen Schüssel Limettensaft, Zucker, Sesamöl, Soja-Soße, Knoblauch, Ingwer und Chilischote vermischen. Wassermelonenwürfel, Gurke und rote Zwiebel dazugeben und untermischen. Das Ganze 10 Minuten stehen lassen, damit es sich gut vermischt.
- Beim Servieren Koriander und Minze dazugeben und mit Salz nach Geschmack nachwürzen. Die Erdnüsse darauf verteilen und servieren.
- Enjoy!