Instructions

• Magerquark mit Milch, Öl, Zucker und Salz in einer Schüssel glattrühren.
• Mehl mit Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben und mit Knethaken eine Minute einarbeiten.
• Den Teig zügig zu einer Kugel formen und abgedeckt kühl stellen.
• Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
• Jeweils 1 EL Apfelfüllung mittig auf jedes Quadrat geben, die Spitzen des Teiges diagonal übereinanderlegen und die Ränder gut zusammendrücken.
• Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten goldbraun backen.
• Nach Belieben mit Kristallzucker oder Zitronenguss bestreuen und frisch genießen.