Instructions

• Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
• Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2–3 Minuten lang an.
• Gib den frischen Spinat dazu und kümmere dich darum, bis er vollständig zusammengefallen ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen.
• In einer großen Schüssel kombiniere die angebratene Spinat-Zwiebel-Mischung mit zerbröckeltem Feta und Frischkäse. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
• Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide ihn in Quadrate von etwa 7,5 cm (3 Zoll).
• Lege etwa einen Esslöffel der Spinat-Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats und halte den Rand des Teigstücks frei.
• Falte die Teigquadrate über die Füllung und drücke die Ränder fest zusammen. Verwende eine Gabel, um die Ränder zu crimpen.
• Verquirle ein Ei in einer kleinen Schüssel und streiche die Mischung mit einem Pinsel sanft über die Oberseite jeder Mini Rolle.
• Platziere die Spinat Feta Mini Rollen auf dem Backblech und backe sie für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
• Lasse die gebackenen Spinat Feta Mini Rollen für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst.