Die Zubereitung von Spargelpasta mit grünem Spargel ist einfach und schnell, wenn du diesen Anweisungen folgst:
Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
Während die Pasta kocht, den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die Spargelstücke in die Pfanne geben und für etwa 5-6 Minuten braten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Kurz köcheln lassen.
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Spargel und der Brühe geben. Alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er schmilzt.
Vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.
