Anleitung

• Den Blätterteig etwa zehn Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, aufrollen und in 4 Teile schneiden.
• Auf jedes Teil von unten nach oben je eine Scheibe Schinken, 3 Stangen geputzten Spargel, 1/4 Mozzarella geben.
• Die Ecken mit Eiweiß bestreichen und zusammenklappen.
• Jetzt das Eigelb mit Milch verrühren und die Blätterteigtaschen damit bestreichen. Mit Parmesan und Pfeffer bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 220° Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.