Sommerfrischer Feldsalat mit Beeren und Erdbeerdressing
Dieser farbenfrohe Feldsalat mit Beeren und Mini Mozzarella erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen. Die Kombination aus süßen Beeren und cremigem Mozzarella ist erfrischend und leicht, perfekt für warme Sommertage. Das Erdbeerdressing fügt eine zusätzliche süße Note hinzu, die das Gericht harmonisch abrundet.
Ingredients
Ingredients
- Feldsalat zart, nussig und wunderbar knackig, er bildet die perfekte Grundlage und nimmt das Dressing schön auf.
- Gemischte Beeren Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder was gerade Saison hat; bringen Frische, Farbenfreude und dezente Säure ins Spiel.
- Mini-Mozzarella milder, cremiger Kontrast zu den fruchtigen Komponenten, sorgt für kleine Geschmackspausen.
- Erdbeeren (für das Dressing) werden püriert und geben dem Dressing die natürliche Süße und eine leuchtende Farbe.
- Olivenöl für die seidige Textur im Dressing und einen Hauch von Eleganz.
- Balsamico(-Essig) bringt Balance, hebt die Süße hervor und rundet das Gesamtbild ab.
- Honig oder Agavendicksaft gibt dem Erdbeerdressing einen sanften, natürlichen Süßkick.
- Pfeffer und Salz perfektionieren das Aroma ohne die Hauptdarsteller zu überdecken.
Instructions
Instructions
- Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern, damit er schön knackig bleibt – das Dressing haftet so viel besser an den Blättern.
- Beeren nach Saison und Lust auswählen, eventuell halbieren oder grob zerkleinern, besonders die Erdbeeren. Die Himbeeren und Heidelbeeren können meistens ganz bleiben.
- Für das Erdbeerdressing frische Erdbeeren pürieren und mit etwas Balsamico, Olivenöl sowie einem Klecks Honig (oder Agavendicksaft) glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis dich der Geschmack an laue Frühsommerabende erinnert.
- Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Wer mag, kann diese noch in kleinere Stücke teilen – so verteilt sich der cremige Geschmack besser im Salat.
- Jetzt Feldsalat, Beeren und Mozzarella auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten. Das Erdbeerdressing großzügig darüberträufeln und vorsichtig mischen, damit die empfindlichen Beeren nicht zerdrückt werden.
- Kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit frischem Pfeffer oder ein wenig Balsamico abrunden.