Saftiger Eierlikörkuchen aus der Kastenform
Rezept für den weltbesten Eierlikörkuchen aus der Kastenform. Er ist super saftig, fluffig, sowie schnell & einfach gemacht.
Equipment
- Backofen
- Schüssel
- Teigschaber
- Backform
Ingredients
Ingredients
- 100 g Weizenmehl
- 65 g Speisestärke
- 5 g Backpulver
- 3 Ei(er)
- 115 g Zucker ((alternativ: Erythrit-Stevia Mix))
- 15 g Vanille-Zucker ((alternativ: 15g Flavor Powder Vanilla))
- 150 ml Eierlikör ((alternativ: zuckerfreier, siehe Notizen))
- 150 ml Rapsöl
- 100 g Knusper-Glasur mit Waldbeer-Splits ((alternativ: zuckerfreie Schokolade))
- bunte (Oster) Streusel
- karamellisierte Pekannusskerne
Instructions
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer großen Schüssel.
- Gib Eier, Zucker und Vanille-Zucker in eine andere Schüssel und schlag alles zusammen cremig auf.
- Füge nun die Eiermasse, den Eierlikör und das Öl nach und nach zum Mehlgemisch und vermenge alles mithilfe eines Teigschabers.
- Gib den Kuchenteig in die leicht gefettete, bemehlte Backform und backe den Kuchen für etwa 40 Minuten.
- Ist der Kuchen abgekühlt, verzierst du ihn mit der Glasur, gehackten Pekannüssen und bunten Streuseln.