Rhabarberkuchen mit Streusel in der Springform
Dieser Rhabarberkuchen mit Streusel in der Springform ist das beste Rezept mit nur einem Teig – fruchtig, knusprig und einfach gemacht.
Equipment
- Springform
Ingredients
Ingredients
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 200 g kalte Butter (+etwas weiche Butter für die Form)
- 1 Packung Vanillezucker
- 750 g Rhabarber
- 75 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 75 g gemahlene Mandeln
Instructions
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform leicht einfetten. Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Zutaten für den Teig verkneten, bis er bröselig ist. 2/3 des Teiges in der Form verteilen und festdrücken. Dabei auch ca. 2-3cm am Rand hochdrücken. Den Boden mit den gemahlenen Mandeln bestreuen. Den Rhabarber darauf verteilen. Den restlichen Teig in groben Streuseln auf dem Rhabarber verstreuen.
- Den Kuchen 45 Minuten goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen danach vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren am besten mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.