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Rhabarber Bars mit Frischkäse

Rhabarber Bars mit Frischkäse

violet
Diese Rhabarber Bars verfügen über einen buttrigen Haferboden, eine süß-säuerliche Rhabarberfüllung und ein reichhaltiges Frischkäse-Topping.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 50 minutes
Course Dessert
Cuisine American
Servings 16 bars
Calories 210 kcal

Equipment

  • Backform

Ingredients
  

Zutaten

  • 2 Tassen gehackter Rhabarber
  • 1 Tasse Zucker weißer Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 8 oz Frischkäse
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Tasse Butter geschmolzen
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse brauner Zucker

Instructions
 

Anweisungen

  • Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 9x13 Backform vor.
  • Vermische Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und geschmolzene Butter. Drücke die Mischung in die Form und backe sie für 15 Minuten.
  • Koche Rhabarber, Zucker und Maisstärke in einem Kochtopf, bis die Mischung dick wird. Rühre den Vanilleextrakt ein.
  • Verteile die Rhabarbermischung gleichmäßig über dem Boden und backe alles für weitere 10–15 Minuten.
  • Schlage Frischkäse, Puderzucker und Vanille bis die Mischung glatt ist.
  • Verteile das Frischkäse-Topping über den abgekühlten Bars und kühle sie für mindestens 2 Stunden.
  • Schneide die Bars in Quadrate und serviere sie.
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