Quiche mit Tomaten, Feta, Basilikum und Spinat
Die Quiche gehört definitiv zu Sommergerichten. Der feine Mürbteig, die cremige Füllung mit Feta, Sahne und Tomaten wird nach dem Backen super lecker. Die Quiche kann man im Sommer mit einem Glas Wein prima kalt genießen.
Equipment
- Quiche-Form
Ingredients
Ingredients
- 1 Stück Mürbeteig Bildet die buttrige, knusprige Basis.
- 2 Stück Frische Tomaten Bringen Fruchtigkeit und Säure.
- 200 g Feta Salzig-würzig, schmilzt in der Füllung.
- 150 g Spinat Gibt Farbe und eine feine Note.
- 50 g Basilikum Rundung mit duftendem Aroma.
- 200 ml Sahne Macht die Füllung cremig.
- 3 Stück Eier Binden die Füllung.
- Nach Geschmack Pfeffer & Salz Heben die Aromen hervor.
Instructions
Instructions
- Starte mit dem Mürbeteig: Verknete die Zutaten zügig zu einem glatten Teig, forme ihn zu einer Kugel und lasse ihn in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ruhen.
- Während der Teig ruht, kannst du den Spinat in einer Pfanne kurz zusammenfallen lassen – ein bisschen Salz und Pfeffer dazu.
- Rolle den Teig aus, lege ihn in eine Quiche-Form und stich mit der Gabel einige Löcher in den Boden.
- Nachdem der Boden eine Runde im Ofen war, wird die Füllung vorbereitet: Sahne und Eier werden miteinander verrührt, danach kommen Feta, Tomaten, Spinat und gezupfter Basilikum dazu.
- Verteile die Mischung auf dem vorgebackenen Boden, garniere nach Lust und Laune mit Tomatenscheiben und schiebe die Quiche zurück in den Ofen.
- Lasse die Quiche etwas abkühlen – sie lässt sich lauwarm oder kalt schneiden und servieren.