Pudding-Erdbeerkuchen ohne Backen
Der Pudding-Erdbeerkuchen ohne Backen ist das perfekte Dessert für warme Sommertage und besondere Anlässe. Die köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren, cremigem Pudding und einem knusprigen Keksboden sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfach und schnell zubereitet, erfreut dieser Kuchen sowohl Groß als auch Klein. Ob bei Geburtstagsfeiern, Grillabenden oder einfach zum Genießen – der Pudding-Erdbeerkuchen wird garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel!
Equipment
- Springform
- Gefrierbeutel
- Topf
- Schneebesen
- Küchenmesser
Ingredients
Zutaten
- 200 g Vollkornbutterkekse (oder Butterkekse) Sorgen für einen nussig-knusprigen Boden.
- 100 g Butter Verbindet den Keksboden und bringt eine feine, sahnige Note.
- 500 g Erdbeeren Frisch, süß und voll Geschmack.
- 350 ml Vollmilch (1×100 ml + 1×250 ml) Macht den Pudding cremig und vollmundig.
- 250 g Schmand (oder Crème Fraîche) Gibt der Puddingcreme ihre unverwechselbare Frische.
- 75 g Zucker Süßt die Creme und harmoniert perfekt mit der Säure der Früchte.
- 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker Für ein zartes Vanillearoma.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen Bindet die Creme und sorgt für die perfekte Konsistenz.
- 1 TL Zitronenabrieb Frischt die Creme auf und gibt ihr einen feinen, fruchtigen Kick.
- 1 Päckchen roter Tortenguss Fixiert die Erdbeeren und lässt den Kuchen brillant glänzen.
Instructions
Anleitung
- Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In einer Springform fest andrücken und kalt stellen.
- Erdbeeren waschen, entstielen und nach Belieben schneiden.
- Für die Creme: Milch mit Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker verrühren. Restliche Milch erhitzen, die Mischung einrühren und eindicken lassen. Mit Schmand und Zitronenabrieb vermengen.
- Die Creme auf dem Keksboden verteilen, Erdbeeren darauflegen und den Tortenguss zubereiten und darüber geben.
- Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank kühlen.