Pfirsich Bruschetta mit geschlagenem Ricotta für den Sommer
Genieße die frische Pfirsich Bruschetta mit geschlagenem Ricotta – ein köstliches Highlight für den Sommer!
Equipment
- Ofen
Ingredients
Ingredients
- 4 Stück Reife Pfirsiche (Gelbe Pfirsiche sind ideal)
- 1 Stück Baguette (In ½-Zoll dicke Scheiben schneiden)
- 250 g Ricotta-Käse (Bis zur Glätte schlagen)
- 2 Zehen Knoblauch (Frisch verwenden)
- 2 EL Olivenöl (Hochwertiges Öl wählen)
- 1 EL Zitronensaft (Frisch gepresst)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Balsamico-Glasur Optional zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor oder stelle den Grill auf hohe Hitze ein.
- Schneide das Baguette in ½-Zoll dicke Scheiben und bestreiche sie mit einer Mischung aus weicher Butter und frisch gehacktem Knoblauch.
- Lege die bestrichenen Brotscheiben auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten im Ofen oder 1-2 Minuten pro Seite auf dem Grill, bis sie goldbraun sind.
- In einer Schüssel kombiniere die gewürfelten Pfirsiche, gewürfelte Tomaten, restlichen Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Schlage den Ricotta in einer separaten Schüssel glatt. Lasse überschüssige Flüssigkeit ab, um die Konsistenz dicker zu machen.
- Nehme die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Verteile den geschlagenen Ricotta auf jedem Toast und toppe sie mit der Pfirsich-Tomaten-Mischung.
- Serviere die Bruschetta sofort, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.