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Paprika Mais Salat mit Feta & Joghurt

Paprika-Mais-Salat mit Feta & Joghurt

violet
Der Sommer ruft und da ist unser Paprika-Mais-Salat mit Feta und Joghurt-Dressing genau passend – als Beilage zum Grillen oder schnelles Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Course Salat
Cuisine Deutsch
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

Ingredients

  • 2 große rote Paprika
  • 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
  • 1 Stange Frühlingszwiebel
  • 100 g Feta
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL TK-Petersilie (oder frisch)
  • etwas Salz und Pfeffer

Instructions
 

Instructions

  • Paprika und Frühlingszwiebel waschen. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den grünen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Mais abtropfen lassen und Feta in kleine Würfel schneiden.
  • In einer großen Schüssel das Dressing aus Joghurt, Senf, Zitronensaft, Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Gemüse und Feta dazugeben und alles gründlich vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, dekoriert den Paprika-Mais-Salat mit etwas Frühlingszwiebel.
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