Instructions

• Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Mini-Muffin-Blech leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
• In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
• In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
• Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist – es ist in Ordnung, wenn noch kleine Klumpen vorhanden sind.
• Wenn gewünscht, die Blaubeeren oder Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
• Füllen Sie jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig.
• Backen Sie die Muffins 10-12 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.