Muffins mit Erdbeeren
Fluffige Muffins mit frischen Erdbeerstückchen. Der Teig ist schnell zubereitet und das Rezept gelingt zuverlässig – ideal für Alltag, Kinder oder Picknick.
Equipment
- Muffinblech
Ingredients
Ingredients
- 150 g Butter (weich)
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml Milch
- 200 g Erdbeeren (in kleine Würfel geschnitten)
Instructions
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
- Rühre die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig. Gib anschließend die Eier einzeln dazu und verrühre alles gut.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Gib abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Butter-Ei-Masse und verrühre sie zu einem glatten Teig.
- Hebe die klein gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen und backe die Muffins 25 Minuten, bis sie goldgelb sind. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind.