Anleitung

• Wasche die Erdbeeren mit den Stielen dran und lasse sie auf einem sauberen Küchentuch trocknen.
• Entferne die Stiele und schneide die Erdbeeren viertel. Lege sie in eine Schüssel. Bewahre eventuell 4 kleine Erdbeeren für die Garnierung auf.
• Schneide die Minzblätter fein. Halte eventuell 4 Spitzen für die Garnierung zurück.
• Reibe die Zitrone fein, schneide sie auf und presse den Saft über die Erdbeeren.
• Füge die feingehackten Minzblätter hinzu und mische vorsichtig. Lass die Erdbeeren 30 Minuten marinieren.
• Gib die Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in eine andere Schüssel und schlage sie zu einer leichten, luftigen Creme auf.
• Verteile die Erdbeeren mit etwas Saft auf dem Boden der Gläser, toppe sie mit der Mascarponecreme und garniere mit etwas Zitronenschale, Erdbeerscheiben und Minze.