Leichter Buttermilchkuchen mit Beeren für Sommer
Gerade im Sommer schmeckt dieser Buttermilchkuchen mit vielen roten Beeren besonders lecker. Der Teig mit Buttermilch ist schnell zusammengerührt und mit Beeren bestreut geht er direkt in den Ofen. Nach einer Backzeit von 25 Minuten kann der Buttermilchkuchen mit Beeren genossen werden.
Equipment
- Backofen
- Rührschüssel
- Backform
Ingredients
Zutaten
- 1 Tasse Buttermilch Verleiht dem Teig lockere Frische, macht ihn besonders zart und sorgt für das typische Aroma.
- 2 Tassen Weizenmehl Grundlage für einen leichten, saftigen Kuchen.
- 2 Stück Eier Binden den Teig und sorgen für Fluffigkeit.
- 1 Tasse Zucker Sorgt für Süße und karamellisiert beim Backen leicht.
- 100 g Butter Macht den Kuchen saftig und verleiht eine feine, goldene Kruste.
- 2 Teelöffel Backpulver Lässt den Teig locker aufgehen.
- eine Prise Salz Verstärkt die Aromen und bringt einen angenehmen Ausgleich zur Süße.
- 1-2 Tassen Frische Beeren Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren geben den sommerlichen Fruchtkick.
Instructions
Anleitung
- Heize deinen Backofen auf mittlere Temperatur vor. Währenddessen legst du dir eine passende Backform mit Backpapier aus oder fettest sie sorgfältig ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker auf, bis die Mischung hell und leicht schaumig ist.
- Gib die flüssige Butter oder das Öl dazu. Nun kommt die Buttermilch ins Spiel: Sie macht den Teig frisch und leicht.
- Siebe das Mehl zusammen mit Backpulver und einer guten Prise Salz in die Schüssel und vermenge alles vorsichtig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und verteile die Beeren großzügig oben drauf.
- Ab damit in den Ofen! Der Kuchen sollte goldgelb werden; lass ihn etwas abkühlen und nimm ihn dann aus der Form.
- Nach Lust und Laune kannst du den abgekühlten Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben oder ein Häubchen Schlagsahne dazu servieren.