Anleitung

• Rhabarber waschen und in 1/2" Stücke schneiden. Die Blätter des Rhabarbers entfernen und ein sauberes Messer sowie eine Schneidefläche verwenden.
• Zitronen waschen und mit einer feinen Reibe oder einem Raspel die Schale abreiben. Dann die Zitronen halbieren und den Saft mit einer Handpresse oder einer Gabel auspressen. Den Saft abseihen, um die Kerne zu entfernen, und über den Rhabarber gießen.
• In einem mittelgroßen Kochtopf Wasser, Zucker und die Rhabarber-Zitronen-Mischung zusammen mit der Zitronenschale hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. 20 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Rhabarber zart ist und zerfällt.
• Von der Hitze entfernen und die Mischung vorsichtig zerdrücken. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie in eine große Schüssel abseihst.
• Wenn du bereit bist, eine Kanne Limonade zuzubereiten, empfehlen wir ein Verhältnis von 3:1; 3 Tassen Wasser auf 1 Tasse Konzentration.