Lebhafte Rote-Bete-Feta-Salat mit Gurke und Dill für frische Sommermomente
Dieser lebhafte Rote-Bete-Feta-Salat mit Gurke und Dill ist ein erfrischendes Gericht für Sommermomente.
Ingredients
Ingredients
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (Substitution: Essig für eine andere Geschmackstiefe verwenden.)
- 1 Teelöffel koscheres Salz (Alternativ: Meersalz verwenden, wenn nötig.)
- 3 Esslöffel extra-virgin Olivenöl (Substitution: Avocadoöl für ein anderes Geschmacksprofil verwenden.)
- 400 g Römer- oder Dosen-Bete (Substitution: Frische rohe Beete können ebenfalls verwendet werden, wenn gewünscht.)
- 1 Stück mittlere Gurke (Substitution: Zucchini für eine witzige Abwechslung.)
- 150 g Feta-Käse (Substitution: Ziegenkäse für einen anderen Geschmack verwenden.)
- 1 Bund frischer Dill (Substitution: Schnittlauch oder Petersilie verwenden, wenn Dill nicht verfügbar ist.)
Instructions
Instructions
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem koscheren Salz verrühren, bis das Salz sich auflöst. Langsam das Olivenöl hinzufügen und dabei kräftig rühren, bis ein glattes Dressing entsteht.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Beete und die Hälfte des Dressings vermengen. Sanft umrühren, damit die Beete gut mariniert sind.
- Kurz vor dem Servieren die geschnittene Gurke, den zerkrümelten Feta, den gehackten Dill und das restliche Dressing zu den marinierten Beeten hinzufügen.
- Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen, um zu vermeiden, dass der Feta zerbricht.