Um knusprige Salbei Kartoffeln zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden (ca. 3–4 cm).
Vorheizen: Den Ofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Wasser kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelstücke für etwa 10 Minuten blanchieren.
Die blanchierten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, das Meersalz und den Pfeffer vermengen. Optional kannst du auch die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.
Die abgetropften Kartoffeln in die Schüssel geben und gut mit dem Öl-Gewürz-Gemisch vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Die frischen Salbeiblätter grob hacken und zu den Kartoffeln geben. Gut vermischen.
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Die knusprigen Salbei Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
