Instructions

• Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Rotkohl, Karotte, Apfelessig, 15 ml Limettensaft, Zucker und ¼ TL Salz gründlich vermischen. Den Krautsalat während der weiteren Zubereitung ziehen lassen.
• Das Hähnchen in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, ½ TL Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
• 15 ml Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 8–10 Minuten braten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
• Honig, Chiliflocken und Chilisauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 1–2 Minuten erwärmen. Die Hälfte der Sauce unter das gebratene Hähnchen mischen.
• Joghurt, geriebene Knoblauchzehe, 10 ml Limettensaft und ¼ TL Salz zu einer glatten Sauce verrühren.
• Die Tortillas jeweils auf einer Hälfte mit Hähnchen und Cheddar belegen. Zusammenklappen, auf das Backblech legen und von außen dünn mit 10 ml Rapsöl bestreichen.
• Die Tacos 10–12 Minuten backen und nach etwa 6 Minuten vorsichtig wenden. Sie sind fertig, wenn die Tortillas knusprig und der Käse vollständig geschmolzen ist.
• Die heißen Tacos vorsichtig öffnen und mit Krautsalat füllen. Mit Joghurtsauce, der restlichen Hot-Honey-Sauce und Frühlingszwiebeln abschließen.