Knoblauch Hähnchen Gnocchi aus der Pfanne
Dieses Knoblauch Hähnchen Gnocchi aus der Pfanne enthält zartes Hähnchen und Gnocchi, die in einer cremigen Knoblauchsauce gekocht werden und perfekt für ein Abendessen unter der Woche sind.
Equipment
- große Pfanne
Ingredients
Zutaten
- 1 Pfund Kartoffelgnocchi (nach Packungsanweisung gekocht und abgetropft)
- 1.5 Pfund Hähnchenkeulenfilets (ohne Haut, gewürzt mit Salz und Pfeffer)
- 1.5 Teelöffel Paprikapulver
- 5 Esslöffel Butter oder Ghee
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Tasse weiße Champignons (gewürfelt)
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 0.5 Tasse Schlagsahne (oder halb und halb)
- 0.5 Tasse geriebener Mozzarella
- 3 Tassen Spinat
- Chiliflocken (zum Servieren)
- geriebener Parmesan (zum Servieren)
- Petersilie (zum Servieren)
Instructions
Anleitung
- Würze das Hähnchen großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Schmelze 2 Esslöffel Butter oder Ghee in einer großen Pfanne; das Hähnchen darin auf beiden Seiten goldbraun anbraten, bis der Duft richtig herzhaft durch die Küche zieht. Das Fleisch kurz rausnehmen und beiseitelegen.
- Gib die restliche Butter in die heiße Pfanne. Jetzt kommen Knoblauch und italienische Gewürze dazu, dann Zwiebel und Champignons hinterher – alles zusammen anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist und die Pilze leicht Farbe bekommen haben.
- Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die Sauce aufköcheln lassen. Nach und nach Sahne einrühren, dabei fleißig umrühren, damit nichts anbrennt. Jetzt kommt der Mozzarella rein – der schmilzt und gibt der Sauce so richtig Cremigkeit.
- Gnocchi und Spinat unterheben und alles einmal durchschwenken, so dass die Gnocchi die Sauce schön aufnehmen und der Spinat zusammenfällt. Die Pfanne darf ruhig ordentlich gefüllt sein, das Aroma verteilt sich dann am besten.
- Lege das angebratene Hähnchen wieder zurück in die Sauce und lass alles nochmal zusammenziehen, bis alles richtig heiß ist. Zum Schluss kommt die Kür mit Parmesan, Petersilie und vielleicht ein paar Chiliflocken – genau so, wie du’s magst.