Karottenkuchen Bites ohne Backen
Wenn du nicht durch das Chaos und den Stress gehen möchtest, Karottenkuchen von Grund auf zu machen, dann musst du diese Karottenkuchen Bites ohne Backen probieren. Sie werden in einer Schüssel mit nur 5 Zutaten zubereitet und sind glutenfrei!
Equipment
- Große Rührschüssel
Ingredients
Zutaten
- 1/2 cup natürliches cremiges Mandelmus (kann durch jede andere Nuss- oder Saatenbutter ersetzt werden)
- 1/4 cup Ahornsirup (kann durch Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup ersetzt werden)
- 1 1/4 cup Hafermehl
- 1/2 tsp Zimt
- 1/4 tsp Muskatnuss
- 1/4 tsp gemahlener Ingwer
- 1/2 cup geriebene Karotten (ich bevorzuge eine Käsereibe oder Microplane zu verwenden)
- 1/2 cup weiße Schokoladenstückchen (geschmolzen mit 1 EL Kokosöl)
- Walnüsse
- Rosinen
- Zimt
- gemahlener Ingwer
Instructions
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel Ahornsirup, Mandelmus, Zimt, gemahlenen Ingwer und Muskatnuss vermengen. Mit einem Spatel gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Als Nächstes Hafermehl und Karotten hinzufügen und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Dann mit einem Keksscooper oder einem Esslöffel Portionen abnehmen und den Teig zu Bällchen rollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und in den Gefrierschrank stellen, während du die weiße Schokolade schmilzt.
- Die weiße Schokolade in einer Schüssel zusammen mit Kokosöl in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und zwischendurch gut umrühren.
- Wenn du bereit bist, die Bällchen in die weiße Schokolade eintauchen und ganz beschichten, bevor du sie wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legst. 1-3 Minuten einfrieren und dann mit mehr weißer Schokolade beträufeln, bevor du Walnüsse und Zimt als Toppings hinzufügst.
- Zurück in den Gefrierschrank stellen und 15 Minuten fest werden lassen, dann genießen!