Anleitung

• Schäle die Karotten, spüle sie gründlich ab und schneide sie in feine Scheiben. Koche die Karottenscheiben in sprudelndem, gesalzenem Wasser, bis sie durch, aber noch leicht bissfest sind (20 bis 30 Minuten). Lass die Karotten gründlich abtropfen, am besten ein paar Minuten im Sieb.
• Wenn die Karotten lauwarm sind, zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem groben Püree. Arbeite den Frischkäse und die Haferkleie unter das warme Karottenpüree und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Stelle die Rillettes für ein paar Stunden in den Kühlschrank.