Go Back
Italienischer Brotsalat

Italienischer Brotsalat - Panzanella

violet
Bock auf den perfekten Sommersalat? Italienischer Brotsalat ist die Antwort! Dieses einfache Rezept ist knusprig, knackig, erfrischend und das perfekte Abendessen. So einfach und SO gut!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Course Hauptgericht
Cuisine Italienisch
Servings 2 große Portionen

Equipment

  • Pfanne

Ingredients
  

Zutaten

  • 1 Ciabatta Ciabatta
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g bunte Cocktailtomaten
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 kleine Handvoll Basilikum (gehackt)
  • 3 TL italienische Kräuter (getrocknet)
  • 1/2 EL Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 2 Leibe Mozzarella

Instructions
 

Anleitung

  • Ciabatta würfeln. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Ciabattawürfel darin bei mittlerer Hitze rösten, bis sie schön kross sind. Immer mal wieder wenden.
  • Tomaten und Gurke waschen. Tomaten halbieren. Gurkenkerne mit einem kleinen Löffel entfernen. Gurke würfeln.
  • Knoblauchzehe fein hacken. Mit dem restlichen Olivenöl, Kräutern und Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten und Gurkenwürfel in die Sauce geben und gut vermischen.
  • Mozzarella abgießen und mit den Fingern in Stücke zupfen. Zum Salat geben.
  • Abwechseln Ciabattawürfel und Salat auf eine große Platte schichten. Mit Basilikumblättern bestreuen. Genießen.
Keyword Brotsalat, Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella, Italienischer Brotsalat, Panzanella