Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft
Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft, das selbst gemachte Gelee mit Holunderdolden schmeckt ganz wunderbar als Brotaufstrich. Statt mit Apfelsaft kannst du das Blütengelee auch mit Cidre kochen.
Equipment
- Mulltuch
Ingredients
Zutaten
- 20 Dolden Holunderblüten
- 500 g Gelierzucker (2 zu 1)
- 1 Liter Apfelsaft (oder Cidre)
- 1 Bio Zitrone
- 1 Mulltuch (oder Handtuch)
Instructions
Anleitung
- Die Blütendolden am besten mittags pflücken, gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in den Blütendolden sind, ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
- Die Dolden mit dem Apfelsaft und der in Scheiben geschnittenen Zitrone einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
- Am nächsten Tag alles durch ein Mulltuch gießen.
- und den Blütensaft mit.
- dem Gelierzucker 5 Minuten aufkochen.
- Den Gelee in ausgekochte sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Wenn die Deckel anziehen, die Gläser drehen und kühl stellen.