Instructions

• Für das Grillgemüse Paprika, Zucchini und Aubergine waschen, Pilze putzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine nach Belieben längs oder quer in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in breite Spalten schneiden. Das Grillgemüse in eine große Schüssel geben.
• Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin und Thymian waschen, Blättchen bzw. Nadeln abziehen und fein schneiden.
• Für die Marinade Olivenöl mit Knoblauch, den vorbereiteten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade über das Gemüse geben und alles gut mischen. Etwa 30 Minuten marinieren.
• Anschließend das marinierte Gemüse in einer Aluschale zunächst bei direkter, dann bei indirekter Hitze auf dem Grill etwa 15 Minuten garen, bis es leicht geröstet ist. Eventuell noch etwas Öl hinzufügen.