Griechischer Nudelsalat - das beste Rezept
Ob zum Grillen oder als schnelles Mittag- oder Abendessen: Unser griechischer Nudelsalat mit Feta und knackigem Gemüse ist schnell gemacht und super lecker!
Equipment
- Kochsieb
- Salatschüssel
- Scharfes Messer
Ingredients
Ingredients
- 300 g Nudel (z. B. Farfalle oder Penne)
- 1 EL Olivenöl
- 4 Tomate
- 1 Salatgurke
- 1 Rote Zwiebel
- 80 g Schwarze Oliven
- 300 g Feta oder Schafskäse
- 4 EL Rotweinessig
- 0.25 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 1 Spr Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 8 EL Olivenöl
Instructions
Instructions
- Die Nudeln nach Packungsanweisung „al dente“ kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit Olivenöl vermengen. Tomaten und Gurke waschen. Von den Tomaten den Strunk entfernen und die Tomate grob würfeln. Die Salatgurke in 1x1 cm Würfel schneiden.
- Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Oliven ggfs. aus der Lake nehmen. Den Feta oder Schafskäse in 1x1 cm Würfel schneiden. Nudeln, Gemüse, Zwiebeln, Oliven und Feta in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Für das Dressing den Essig mit dem Zucker, Salz und dem Pfeffer verrühren. Zitronensaft hinzugeben. Die Knoblauchzehe abziehen, fein schneiden oder pressen und hinzugeben. Einige Minuten ziehen lassen. Das Olivenöl mit einem Schneebesen oder Löffel einrühren.
- Das Dressing zu den restlichen Zutaten geben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!