Fruchtige Erdbeer-Marmelade ohne Zucker
Der fantastische, fruchtige Brotaufstrich mit einem Hauch Vanille ist 100% ketogen und schmeckt einfach göttlich und sorgt für kulinarische Freuden am Frühstückstisch!
Equipment
- Topf
- Pürierstab
- Einmachgläser
Ingredients
Ingredients
- 500 g frische Erdbeeren, küchenfertig gewogen
- 30 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 1/4 TL gemahlene Vanille
- 90 g Stevia-Erythrit (Süßkraft 1:1 wie Zucker)*, fein gemahlen
- 1 TL Pektin* (4g)
- 2 Messerspitzen Zitronensäure
- 4-5 Stück kleine Einmachgläser à ca. 130g
Instructions
Instructions
- Gewaschene, verlesene Erdbeeren (bitte nur reife, vollkommen intakte Früchte verwenden) vierteln und mit Zitronensaft, Zitronensäure, Vanille und Pudersüße in einem großen Topf vermischen und für 2 Stunden ziehen lassen. Marmeladegläser heiß ausspülen und vorbereiten.
- Die Masse nun mit dem Pürierstab fein pürieren, aufkochen und das Pektin unter Rühren einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Die kochend heiße Masse in die vorbereiteten sauberen Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und genießen!