Erdbeertiramisu ohne Mascarpone
Es ist endlich wieder Erdbeerzeit – und ganz ehrlich, wer liebt Erdbeeren nicht? Genau deshalb habe ich dir heute ein Rezept mitgebracht, das bei mir im Sommer Dauergast ist: Ein Protein-Erdbeer-Tiramisu.Warum du dieses Rezept lieben wirst:❌ Ohne Sahne & Mascarpone: Wir sparen uns die schweren Fette.❌ Ohne zugesetzten Zucker: Ich süße hier mit blutzuckerfreundlicher Süße (außer den Löffelbiskuit).✅ Protein-Kick: Macht richtig satt und stoppt Heißhunger.Früher hätte ich mir bei der Hitze wahrscheinlich schnell ein fettes Stück Erdbeerkuchen beim Bäcker geholt – du weißt schon, diese Teilchen, die gefühlt nur aus Zucker bestehen. Dieses Tiramisu ist mein absoluter Gamechanger: Es ist frisch, fruchtig und so leicht, dass du es sogar als Frühstück oder als riesiges Dessert ohne schlechtes Gewissen genießen kannst!
Ingredients
Zutaten
- 750 g Quark 20%
- 200 g High Protein Vanillepudding
- 400 g Erdbeeren
- 2.5 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (oder 120 g Puder Erythrit)
- 550 g Erdbeeren
- 0.75 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral (oder 30 g Puder Erythrit)
- 200 g Löffelbiskuit ohne Zuckerkruste
- 4 Erdbeeren (zur Deko)
Instructions
Anweisungen
- Die Erdbeeren für die Quarkmasse in kleine Würfelchen schneiden. In einer Schüssel Quark, High Protein Vanille Pudding und Chunky Flavour zu einer ebenmäßigen Masse verrühren. Anschließend die gewürfelten Erdbeeren unterrühren.
- Die restlichen Erdbeeren und Chunky Flavour in einen Mixer geben und pürieren.
- Eine Hälfte des Erdbeerpürees in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuit reintunken und in eine Form schichten.
- Dann geht es weiter mit einer Quark-Pudding-Schicht, getunkter Löffelbiskuit, Quark-Pudding-Schicht und als letzte Schicht das restliche Erdbeerpüree ebenmäßig auf dem Tiramisu verteilen.
- Mit Erdbeerhälften zwei gegenüberliegende Ecken garnieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und schon kannst du es dir schmecken lassen :)