Erdbeersoße / Kompott
Dieses Rezept für selbstgemachte Erdbeersoße oder Kompott ist schnell und unkompliziert, mit nur wenigen und einfachen Zutaten zuzubereiten. Man kann das Kompott eher grob lassen (mit Stückchen drin) oder fein pürieren bis eine köstliche Erdbeersauce entsteht. Perfekt für Crêpes, Pfannkuchen, Käsekuchen und viele andere Desserts!
Equipment
- Pfanne oder Topf
Ingredients
Zutaten
- 450 g Erdbeeren (siehe Anmerkungen)
- 60 ml Wasser (siehe Anmerkungen)
- 2 EL Zitronensaft (oder Limettensaft)
- 2-4 EL Süßungsmittel nach Wahl (siehe Anmerkungen)
- 1/2 EL Speisestärke (siehe Anmerkungen)
Instructions
Anweisungen
- Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden (zuerst waschen und danach erst den Strunk entfernen, ansonsten verlieren die Erdbeeren Vitamine und etwas Geschmack).
- Alle Zutaten in eine Pfanne oder einen mittleren Topf geben und mit einem Löffel vermischen, bis sich die Stärke aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann den Herd einschalten und die Mischung zum Kochen bringen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Die Soße abkühlen lassen (sie wird noch etwas nachdicken). Mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer pürieren, bis die Erdbeersoße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls du ein Kompott bevorzugst, musst du diesen Schritt weglassen.
- In saubere (sterilisierte) Gläser abfüllen. Genießen! Reste bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.