Erdbeer-Sahne-Rolle einfach & luftig
Diese Erdbeer-Sahne-Rolle ist herrlich luftig, leicht und angenehm frisch. Ein feiner Biskuit wird mit lockerer Sahne und fruchtigen Erdbeeren gefüllt und zu einer klassischen Kuchenrolle aufgerollt. Das Ergebnis ist ein unkomplizierter Kuchen, der optisch überzeugt und geschmacklich immer gut ankommt.
Equipment
- Backblech
Ingredients
Ingredients
- 4 Eier (Größe M) Eier
- 120 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 Gramm Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
- 300 Gramm Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Backpapier
Instructions
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mehrere Minuten sehr cremig aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben, damit möglichst viel Luft im Teig bleibt.
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
- Biskuit direkt nach dem Backen auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und den Biskuit mithilfe des Tuchs vorsichtig aufrollen. Komplett auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Biskuit vorsichtig entrollen, Sahne gleichmäßig verstreichen, Erdbeeren darauf verteilen und wieder straff aufrollen.
- Erdbeer-Sahne-Rolle mindestens 30 Minuten kalt stellen, dann in Scheiben schneiden.