Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade genießen
Dieses Rezept für eine Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade vereint fluffige Vanillekuchenschichten, frische Erdbeeren und eine himmlische Mascarpone-Creme.
Equipment
- Kuchenformen
- Handmixer
- Kuchengitter
Ingredients
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
- 250 g Zucker Reduziere ggf. bei süßen Belägen.
- 250 g weiche Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
- 4 Stück Eier Ersatz durch Flachsemeier möglich.
- 3 TL Backpulver
- Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
- 1 TL Vanilleextrakt Vanillezucker kann verwendet werden.
- 1 Schluck Milch Pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
- 500 g Mascarpone Der Hauptbestandteil für die cremige Füllung.
- 50 g Puderzucker Süßt die Mascarpone-Mischung.
- 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Option verwenden.
- Zitrone Bringt Säure ins Spiel, um die Süße auszubalancieren.
- 250 g Frische Erdbeeren Die Hauptfrucht für Geschmack und Deko.
- 2 EL Erdbeermarmelade Ideal zum Dekorieren.
- 50 g Weiße Schokolade Verleiht einen reichen, cremigen Geschmack.
Instructions
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 170 °C (340 °F). Zwei 18 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Zucker, Prise Salz und Backpulver vermengen.
- Weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer vermengen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis der Teig glatt ist.
- Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen aufteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen.
- Mascarpone mit Puderzucker und Schlagsahne aufschlagen, Zitronensaft und Schale hinzugeben.
- Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und abwechselnd mit der Mascarponefüllung in Schichten anrichten.
- Torte für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit einer Krümelschicht versehen und dekorieren.