Erdbeer Crunch Poke Kuchen
Ein cremiger und saftiger Erdbeer Crunch Poke Kuchen mit einer fruchtigen Gelatineschicht, luftiger Frischkäsecreme und knusprigem Keks-Topping – perfekt für Anfänger.
Equipment
- rechteckige Backform (23×33 cm)
Ingredients
Ingredients
- 1 Packung weiße Kuchenmischung (ca. 400g)
- 1 Päckchen Erdbeergelatinepulver (ca. 85g)
- 250 ml kochendes Wasser
- 250 ml kaltes Wasser
- 200 g Frischkäse (weich)
- 350 ml Schlagsahne
- 120 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 18–20 goldene Sandwichkekse (z. B. Golden Oreos)
- 60 g geschmolzene Butter
- Optional: Frische Erdbeeren zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen und eine rechteckige Backform (23×33 cm) gut einfetten.
- Die weiße Kuchenmischung nach Packungsanweisung zubereiten, in die Form geben und ca. 25 Minuten backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Mit einer Gabel gleichmäßig Löcher in den Kuchen stechen.
- Erdbeergelatine mit kochendem Wasser verrühren, dann kaltes Wasser hinzufügen. Die Mischung langsam über den Kuchen gießen, sodass sie in die Löcher eindringt. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
- Frischkäse cremig rühren. In separater Schüssel Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Frischkäse vorsichtig unterheben.
- Die Creme gleichmäßig über den gekühlten Kuchen streichen.
- Kekse grob zerbröseln und mit Erdbeergelatinepulver und geschmolzener Butter vermischen. Die Crunch-Mischung auf dem Kuchen verteilen und leicht andrücken.
- Optional mit frischen Erdbeeren garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.