Instructions

• Reis zubereiten:
• Den Jasminreis in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
• Mit den Händen vorsichtig durchspülen, bis das Wasser klar bleibt.
• Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
• Optional ein Stück Butter unterrühren und den Reis warmhalten.
• Hähnchen und Gemüse anbraten:
• Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken.
• Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
• Hähnchenbrust in Streifen schneiden, hinzufügen und goldbraun anbraten.
• Sauce zubereiten:
• Paprika- und Zucchinistreifen zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Servieren:
• Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten und genießen!