Anweisungen

• Bringe ausreichend gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen und koche die Pasta, bis sie al dente ist. Das Wasser duftet leicht salzig, und sobald die Nudeln bissfest sind, gieße sie ab und stelle sie zur Seite.
• Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe. Gib die Steakstücke hinein und brate sie kräftig an, bis sie rundum goldbraun und außen leicht knusprig sind. Das Brutzeln und der kräftige Duft zeigen dir, dass das Fleisch auf den Punkt ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es kurz warm.
• Reduziere die Hitze deiner Pfanne. Schmelze die Butter im Bratensatz und gib die Schlagsahne sowie das Cajun-Gewürz hinzu. Lass die Sauce leicht köcheln, während sich ein samtiger Film bildet und die Aromen verschmelzen.
• Gib die frisch gekochte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce. Streue den geriebenen Parmesan dazu und mische alles gründlich. Die Sauce soll die Pasta ummanteln. Hebe die Steakstückchen unter – jetzt setzt sich das Fleisch mit all seinen Röstnoten in der cremigen Sauce ab.