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Chili Gegrillter Halloumi mit Zucchinisalat

Chili Gegrillter Halloumi mit Zucchinisalat

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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings 4
Calories 400 kcal

Equipment

  • Grill oder Grillpfanne

Ingredients
  

Zutaten

  • 300 g Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten
  • 1-2 Chilischoten, fein gehackt (je nach gewünschtem Schärfegrad)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Oregano oder frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
  • 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Honig oder Agavensirup (optional, für eine leicht süße Note)

Instructions
 

Anleitung

  • Halloumi marinieren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Chili, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Halloumi-Scheiben in die Marinade legen und gut umrühren, sodass der Käse gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie den Halloumi für mindestens 10 Minuten marinieren.
  • Grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Halloumi-Scheiben auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Zucchini vorbereiten: Während der Halloumi mariniert, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Eine große Schüssel nehmen und die Zucchinischeiben zusammen mit den roten Zwiebelringen, Minze und Koriander hineingeben.
  • Salat anmachen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional den Honig oder Agavensirup vermengen. Das Dressing über den Zucchinisalat gießen und alles gut vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  • Anrichten: Den Zucchinisalat auf Tellern anrichten und die gegrillten Halloumi-Scheiben darauf legen. Optional mit weiteren frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
  • Servieren: Sofort servieren und genießen! Dieser Halloumi-Zucchinisalat ist sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.

Notes

Halloumi-Käse: Der Halloumi ist der Star dieses Rezepts. Er lässt sich hervorragend grillen und bekommt dabei eine goldene, knusprige Kruste, während er innen weich bleibt. Der Käse hat einen leicht salzigen Geschmack, der in Kombination mit den würzigen Aromen perfekt zur Geltung kommt. Chili und Kräuter: Chili und Kräuter verleihen dem Halloumi eine aromatische und pikante Note, die das Gericht aufregend und geschmacklich vielfältig macht. Zucchini: Zucchini ist ein leichtes und erfrischendes Gemüse, das ideal zu Grillgerichten passt. In diesem Salat bleibt sie frisch und knackig, was eine angenehme Textur zum Gericht beiträgt. Minze und Koriander: Diese Kräuter geben dem Zucchinisalat eine frische und exotische Note, die perfekt zu dem gegrillten Halloumi passt.