Anleitungen

• Den Backofen auf 190° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Wir starten mit der Zubereitung der Streusel: Die kalte Butter in Stücken sowie alle weiteren Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu Streusel kneten. Die Haferflocken-Streusel bei Seite, am besten kalte stellen.
• Weiter geht es mit dem Rührteig: Die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und Prise Salz mit dem Mixer der Küschenmaschine schaumig schlagen.
• Dann peu á peu ein Ei nach dem anderen untermixen. Das nächste Ei immer erst einschlagen, wenn das vorherige gut eingemischt ist.
• Mehl und Backpulver hinzufügen und mit dem Mixer gut vermengen bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
• Langsam die Milch zufügen und gut einmischen.
• Ein Backblech (40 x 30 cm - Affilate Link) mit Backpapier auslegen und den Teig esslöffelweise darauf verteilen, dann mit einer Gabel glatt verstreichen.
• Die Blaubeeren waschen, verlesen und auf dem Teig verteilen.
• Die Haferflocken-Streusel aus dem Kühlschrank holen und auf den Blaubeeren locker verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (190° Grad Ober/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.