Instructions

• Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen und das Grün entfernen. 
• Den Rhabarber in 2 cm Lange Stücke schneiden. Die Erdbeeren grob zerkleinern. 
• Das zerkleinerte Obst in einem großen Topf kurz erhitzen, das Mark der Vanilleschote zugeben. 
• Unter rühren den Gelierzucker zugeben und alles gut laut Packungsanweisung einkochen. Das sollten so rund 4 Minuten unter starker Hitze und ständigem Rühren sein. 
• Wer die Marmelade sehr fein haben möchte kann sie nun  mit einem Pürierstab zerkleinern. Wer sie lieber grob will, lässt sie in Stücken. 
• Die heiße Marmelade in sterile Schraubgläser abfüllen und verschlossen auf den Deckel stellen. Nach rund einer Stunde wie der umdrehen und vollständig auskühlen lassen.