30 Minuten cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata
30 Minuten cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata ist das ultimative schnelle und einfache Abendessen unter der Woche. Mit einfachen, frischen Zutaten wird es ein Familienfavorit!
Equipment
- großer Topf
- große Pfanne
Ingredients
Zutaten
- 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
- 6 bis 8 Stück Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt
- 2 Pints Kirschtomaten
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 1 TL koscheres Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 2 (16-oz.) Pakete Kartoffelgnocchi Ich mag die DeLallo-Marke
- 2 (4-oz.) Bälle frischer Burrata-Käse
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt oder zerrissen
Instructions
Anleitung
- Beginne damit, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis er duftet. Die Hitze auf mittel erhöhen und die Tomaten hinzufügen. Kochen, unter gelegentlichem Rühren, bis die meisten Tomaten zerfallen und marmeladig werden, etwa 10 bis 12 Minuten. (Wenn der Knoblauch zu bräunen beginnt, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.) Mit Chiliflocken (falls verwendet), Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und die Schlagsahne einrühren.
- Wenn das Wasser zum Kochen kommt, die Gnocchi hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren und den Rest abtropfen. Die gekochten Gnocchi und das aufbewahrte Nudelwasser in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und kontinuierlich umrühren, bis die Sauce dick und glänzend ist, etwa 2 Minuten. Frischen Basilikum einrühren und etwas zum Garnieren aufbewahren.
- Burrata-Bälle in Stücke zerreißen und gleichmäßig über die Pasta verteilen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem aufbewahrten Basilikum garnieren.