Wichtelkekse
Wichtelkekse sind charmante Weihnachtsplätzchen in Form kleiner Wichtel mit Mütze und Nase. Der mürbe Teig mit Haselnüssen, Zimt und dunkler Kuvertüre sorgt für ein ausgewogenes, nicht zu süßes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: ca. 30 Stück
Ingredients
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Pflanzenmargarine
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 0,5 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Packung Zartbitterkuvertüre
- Zuckerstreusel, Zuckerkugeln oder -sternchen nach Belieben
Instructions
- Alle Zutaten für den Teig (Dinkelmehl, Haselnüsse, Margarine, Zucker, Ei, Backpulver, Zimt) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einer Blumenform (6 Blütenblätter) Plätzchen ausstechen und bei jedem die oberen zwei Blätter abschneiden.
- Ein schmales Dreieck aus Teig formen (für die Mütze) und mit dem unteren Teil zusammensetzen, leicht andrücken.
- Eine kleine Teigkugel formen und als Nase unterhalb der Schnittkante platzieren.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Wichtelkekse bis zur Nase eintauchen oder mit einem Löffel bestreichen.
- Sofort mit Streuseln oder Dekor verzieren und fest werden lassen.
Notes
- Butter kann anstelle von Margarine verwendet werden.
- Gemahlene Mandeln oder Walnüsse sind als Ersatz für Haselnüsse geeignet.
- Für Kinder kann weiße Kuvertüre verwendet werden (“Schneewichtel”).
- Teig lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Kekse können bis zu 3 Wochen luftdicht gelagert werden.
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