valentinstagstorte
Diese romantische Valentinstag-Torte besteht aus einem luftigen Biskuitboden und einer cremigen Frischkäse-Sahne-Füllung. Frische Erdbeeren und weiße Schokolade sorgen für eine elegante Dekoration – perfekt für einen besonderen Anlass.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 8–10 Portionen
Ingredients
- 4 große Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g geschmolzene Butter
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Zitronensaft (optional)
- 100 g frische Erdbeeren (oder andere Beeren nach Wahl)
- 50 g weiße Schokolade, geschmolzen
- Einige essbare Blüten oder Zuckerdekorationen (optional)
- 1–2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 22–24 cm) mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten.
- Eier mit Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben. Nicht zu stark rühren.
- Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt unterrühren.
- Teig in die Form füllen, glatt streichen und 20–25 Minuten backen. Abkühlen lassen und stürzen.
- Für die Füllung Schlagsahne steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren.
- Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Optional Zitronensaft hinzufügen.
- Biskuitboden waagrecht halbieren. Untere Hälfte mit der Hälfte der Creme bestreichen, zweite Hälfte auflegen.
- Restliche Creme auf der Torte verteilen. Mit Erdbeeren, geschmolzener Schokolade und Dekoration verzieren.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und kalt servieren.
Notes
- Der Biskuit kann am Vortag gebacken und luftdicht verpackt aufbewahrt werden.
- Die Torte hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank frisch.
- Statt Erdbeeren können auch Himbeeren, Heidelbeeren oder essbare Blüten verwendet werden.
- Für eine vegane Version pflanzliche Sahne und Frischkäse verwenden.
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