The coconut macaroon
Saftige Kokosmakronen nach Omas Rezept, die außen leicht knusprig und innen weich sind. Mit nur vier Zutaten sind sie schnell zubereitet und ideal für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 30–40 Kokosmakronen
- Category: Plätzchen & Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Eiweiß (Größe M)
- 200 g Kokosraspel
- 170 g Zucker
- 40 kleine Oblaten
- Optional: 1 Päckchen Vanillezucker
- Optional: 1 TL Zimt
- Optional: Zartbitter-Kuvertüre zum Verzieren
Instructions
- Trenne die Eier und gib das Eiweiß in eine fettfreie Schüssel.
- Schlage das Eiweiß mit einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif.
- Lass den Zucker dabei langsam einrieseln und schlage die Masse noch kurz weiter.
- Hebe die Kokosraspel vorsichtig unter die Baisermasse.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Oblaten mit etwas Abstand darauf.
- Setze mit zwei Teelöffeln kleine, spitz geformte Häufchen auf die Oblaten.
- Backe die Kokosmakronen bei 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten.
- Lass sie auf einem Gitter auskühlen.
- Optional: Verziere die ausgekühlten Makronen mit geschmolzener Zartbitterschokolade.
Notes
- Das Rezept funktioniert auch ohne Oblaten – setze die Makronen direkt auf Backpapier.
- Verwende einen Spritzbeutel mit Sterntülle für schönere Formen.
- Ein Teil des Zuckers kann durch Vanillezucker ersetzt werden.
- Eine Prise Zimt verleiht eine weihnachtliche Note.
Find it online: https://www.grandmakitchen.de/the-coconut-macaroon/