schokomuffins
Diese saftigen Schokomuffins mit Zuckerstreuseln sind ein einfaches, aber wirkungsvolles Gebäck für den Valentinstag oder jede Feier. Mit einem schokoladigen Teig und dekorativer Kuvertüre sind sie ein Hingucker und schnell zubereitet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins
Ingredients
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 2 Eier
- 150 g Butter, weich
- 60 g Zucker
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Schokoladenkuvertüre
- Zuckerstreusel nach Belieben
- Dekoherzen, optional
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
- Hacke die Zartbitterschokolade grob.
- Schlage die weiche Butter, den Zucker und die Eier mit dem Handmixer cremig auf.
- Füge die gehackte Schokolade, das Mehl, Backpulver, Natron, Milch und die Prise Salz hinzu und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen (ca. 2/3 voll).
- Stelle eine Tasse Wasser mit in den Ofen und backe die Muffins ca. 25 Minuten.
- Lass die Muffins vollständig abkühlen.
- Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad und bestreiche die Muffins damit.
- Verziere die Muffins nach Belieben mit Zuckerstreuseln und Dekoherzen.
Notes
- Die Tasse Wasser im Ofen sorgt für mehr Feuchtigkeit und fluffige Muffins.
- Du kannst die Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzen.
- Für eine milchfreie Variante eignet sich pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch.
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