Käse Puff Snacks
Diese Käse Puff Snacks sind kleine, herzhafte Häppchen mit einer goldbraunen Kruste und einem weichen, geschmolzenen Käsekern. Sie eignen sich perfekt als kaltes Fingerfood für Partys, Brunch oder den schnellen Snack zwischendurch.
Ingredients
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler und Gouda)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL gehackter Schnittlauch oder Petersilie
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verquirle die Eier in einer großen Schüssel gründlich.
- Rühre den Frischkäse unter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füge den geriebenen Käse, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles zu einer dicken, homogenen Masse.
- Optional: Hebe die gehackten Kräuter unter die Käsemasse.
- Setze mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf das Backblech. Achte auf ausreichend Abstand.
- Backe die Häufchen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Lasse die Käse Puff Snacks auf dem Blech leicht abkühlen und serviere sie lauwarm oder kalt.
Notes
- Statt Gouda/Emmentaler kannst du auch Cheddar oder Bergkäse verwenden.
- Für glutenfreie Variante: Reismehl und glutenfreies Backpulver verwenden.
- Der Teig lässt sich bis zu 6 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.
- Fertige Snacks sind bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar und können bei 100 °C aufgebacken werden.
- Zum Einfrieren: Snacks vorbacken, einzeln vorfrieren und dann luftdicht verpacken.
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