Knusprige, herzhafte Croissants
Diese herzhaften Mini-Croissants sind schnell zubereitet, vielseitig belegbar und perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Suppen. Sie bestehen aus Blätterteig und zwei verschiedenen Füllungen: Lachs mit Boursin sowie getrocknete Tomate mit Frischkäse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 16 Mini-Croissants
Ingredients
- 1 runder Blätterteig (ca. 30 cm Durchmesser, aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 3 Scheiben Räucherlachs
- 4 TL Boursin (Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern)
- 8 kleine Stücke getrocknete Tomaten
- 4 TL Philadelphia (oder anderer Frischkäse)
- 1 Eigelb
- Einige Tropfen Wasser
- 1 TL Sesamsamen (optional)
Instructions
- Den Blätterteig 5 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Teig ausrollen und in 16 gleich große, lange Dreiecke schneiden.
- Auf 8 Dreiecke je etwas Räucherlachs und 0,5 TL Boursin verteilen.
- Auf die anderen 8 Dreiecke je ein Stück getrocknete Tomate und 0,5 TL Philadelphia geben.
- Am breiten Ende jedes Dreiecks einen kleinen Einschnitt machen, die Seiten leicht auseinanderziehen und dann zur Spitze hin aufrollen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Eigelb mit ein paar Tropfen Wasser verrühren und die Croissants damit bestreichen.
- Nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Du kannst beliebige Füllungen verwenden, je nach Vorrat.
- Verwende keine Mozzarella, da dieser beim Backen ausläuft.
- Die Croissants eignen sich hervorragend als Snack für Gäste oder zu Suppen.
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