Grunkohl mit Sahne
Grünkohl mit Sahne ist ein cremiges, herzhaftes Gericht, das perfekt zur kalten Jahreszeit passt. Der milde Geschmack der Sahne harmoniert hervorragend mit dem leicht erdigen Grünkohl – ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage zu deftigen Speisen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Ingredients
- 500 g frischer Grünkohl (alternativ: tiefgekühlter Grünkohl)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Senf (optional)
Instructions
- Grünkohl gründlich waschen, harte Strunkteile entfernen und die Blätter klein schneiden.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Zwiebel hinzufügen und glasig anschwitzen.
- Grünkohl hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
- Sahne hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ggf. Senf würzen.
- Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
- Abschmecken und sofort servieren.
Notes
- Frischen Grünkohl vor dem Kochen blanchieren, um Bitterstoffe zu mildern.
- Sahne langsam hinzufügen, um Gerinnen zu vermeiden.
- Kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Für vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
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